Sablés au thé

janvier 21, 2011 by Sophie Rocher  
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Encore des petits sablés ? Oui, mais ceux-là, ils sont au thé ! De quoi varier les plaisirs : on peut donc donner à nos petits gâteaux un goût plus fruité, fleuri, ou classique en choisissant dans la large gamme de thés en vrac existante ! Une recette que nous propose Sophie du blog Miniardises & Co

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Cupcakes Barbe à papa

janvier 14, 2011 by Sophie Rocher  
Filed under Arts de vivre, Recettes

Et si, ce week end, on se faisait un petit voyage dans le temps – de l’enfance – avec des gourmandises totalement régressives ? Pour cela, rien de tel que la barbe à papa : parfum de manèges à chevaux de bois, d’après-midi ensoleillé, de petits bonheurs ! Une recette proposée par Sophie du blog Miniardises & Co

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Best Of Recettes de Fêtes

décembre 22, 2010 by Isabelle Godard  
Filed under Arts de vivre, Cuisine

buche-noel-articleNous y voilà ! Il est temps de penser sérieusement à notre menu des Fêtes et de faire sa liste de courses, quand on n’a pas (ô chance !) à se mettre les pieds sous la table (et à fureter sous le sapin pour voir ce qu’il s’y passe)… Petit récapitulatif de ces recettes qu’on a amoureusement collectées pour vous ! Read more

Recettes de fêtes (6) – Bûche au lemon curd et chocolat blanc

décembre 10, 2010 by Payette  
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Et le dessert alors ? Pas de repas de fêtes sans sa bûche ou autre gourmandise ! Pour terminer sur une note qui conviendra très bien à un repas copieux, ce dessert qui mêle la douceur du chocolat blanc et l’acidulé du citron nous est proposé par Emilie, du blog Payette Cuisine . Read more

Recette de fêtes (1) – Cailles farcies aux marrons

novembre 16, 2010 by Payette  
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Mmh, les petites cailles… Une bonne idée pour préparer son repas de fêtes – c’est fin, pas trop bourratif, tout est dans la saveur de la farce que l’on peut « reformuler » à volonté en fonction de ses goûts et de l’accompagnement. Emilie, du blog Payette Cuisine nous propose sa version aux marrons.

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Tarte au Munster et au cumin

novembre 9, 2010 by Sophie Rocher  
Filed under Arts de vivre, Recettes

Un fromage qui a du caractère, c’est bien le munster ! Tant et si bien qu’on l’utilise très peu en cuisine… Et c’est bien dommage ! Associé à cette épice agréable qu’est le cumin (toujours associée avec succès au fromage), il fera une originale entrée accompagnée d’une salade pour changer de la tartiflette ou autre reblochonnade… Une recette proposée par Sophie du blog Miniardises & Co

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Hachis Parmentier

octobre 20, 2010 by Sophie Rocher  
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Classique, le hachis parmentier ? Oui mais trop bon ! Un parfum de mercredi, d’enfance, un bon mélange fait maison qui flatte les papilles et n’a d’égal que sa simplicité. Vous avez compris : on est fan ! Une recette que nous propose Sophie, du blog Miniardises & Co

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Coquelet à la bière et aux pommes

octobre 13, 2010 by Payette  
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Comme on aime les pommes et qu’on en profite parce que c’est toujours la saison, on vous propose de varier les plaisirs avec cette semaine une recette de coquelet, parfait pour les soirées en amoureux parce qu’on n’en mange pas pendant 4 jours, ou pour les petits appétits. Et pour les morfales, eh bien on met un coquelet de plus !! Une recette proposée par Émilie du blog Payette cuisine

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Piment et citronnelle, un café thai à la Guillotière

octobre 11, 2010 by Isabelle Godard  
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Au coeur du quartier de la Guillotière, joyeux et tumultueux mélange de cultures situé de l’autre côté des rangées bien alignées d’immeubles de la Presqu’île lyonnaise, Jiraporn Tiers (Khun Mem) a ouvert Piment et Citronnelle il y a un peu plus d’un an. Un joli café thaï situé au détour d’une petite place, entre une librairie de bande dessinées et l’enfilade interminable de la Grande rue… de la Guillotière, justement. Read more

Pizza au jambon cru, parmesan et pignons de pin

octobre 5, 2010 by Sophie Rocher  
Filed under Arts de vivre, Recettes

Pour faire écho à notre Chineuse de culture, voici une recette de pizza alléchante dans la plus pure tradition italienne : le jambon cru est à peine saisi, ce qui permet de lui faire conserver son moëlleux et de ne pas lui faire exsuder tout son sel ! Et le bon goût du basilic frais… Un régal ! Une recette de Sophie du blog Miniardises & Co

Ingrédients pour une pizza pour 4 personnes :
  • Pizza-jambon-parme-parmesan300 g de farine
  • 25 cl d’eau
  • 10 g de sel
  • 10 g de levure de boulangerie
  • 1 càs de lait
  • Un pot de coulis de tomate
  • 2 tranches de jambon de parme
  • Quelques copeaux de parmesan
  • Une poignée de pignons de pin
  • Quelques feuilles de basilic
Préparation

Préparer la pâte à pizza, en mélangeant la farine, la levure, le sel, l’eau et le lait.
Laisser reposer cette pâte deux heures recouverte d’un torchon.
Étaler la pâte en rectangle et badigeonner de sauce tomate.
Couper le jambon cru en lamelles et les déposer sur la pizza.
Ajouter quelques copeaux de parmesan et cuire 5 minutes à 200°.
Au moment de servir, ajouter quelques pignons de pin, du basilic et de nouveau quelques copeaux de parmesan.

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