Tarte à la tomate, mozzarella, moutarde et basilic

Le 9 mars 2011. Auteur: Anne Fanton  
Article classé dans Arts de vivre, Recettes

Les oiseaux chantent, le soleil commence a pointer le bout de son nez, marre de manger des soupes, envie de fraicheur, de piquant et de douceur a la fois ? Pas de souci, voici une petite recette  facile a réaliser, aux gouts et couleurs du printemps !

Ingrédients :

tarte tomate mozzarella1 pâte feuilletée
3 belles tomates
1 boule de mozzarella
quelques feuilles de basilic frais
moutarde
crème fraiche épaisse ou semi épaisse
sel, poivre
piment d’espelette

Préparation

Étalez votre pate à tarte dans votre plat et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, mélangez une grosse cuillère a soupe de moutarde forte avec 2 cuillères a soupe de crème fraiche et étalez le tout sur le fond de votre pâte feuilletée.
Lavez vos tomates puis coupez-les en rondelles et enlevez la chair d’une rondelle sur deux afin que vos tomates ne rendent pas trop d’eau et ne détrempent votre pâte !
Coupez ensuite votre mozzarella en tranches. Mettre les tomates sur la pâte, puis la mozzarella et parsemez de feuilles de basilic que vous aurez préalablement hachées.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d’espelette pour parfumer et épicer votre tarte.

Préchauffez votre four à 180 degrés et enfournez votre tarte. Laissez cuire 30-35 min.
À servir chaude ou froide, avec une salade de jeunes pousses d’épinard.

ndlr : vous préférez attendre que les tomates fraîches soient de saison ? Alors utilisez des tomates pelées en boites qui sont souvent très bonnes, il faudra les égoutter pour enlever le jus.

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Commentaires

4 réponses à “Tarte à la tomate, mozzarella, moutarde et basilic”
  1. Ines dit :

    cette tarte fait partie d’un de mes basiques au printemps et en été…j’adore la mozza!! J’ai quasiment la même recette que toi, mais j’y rajoute parfois du thon ou du jambon italin, miam miam!!!

  2. Tamagochan dit :

    Ooooh, c’est une tare que je faisais tout le temps en été avec ma grand-mère (sans la crème fraiche)! Ca me donne drôlement envie d’en refaire!

  3. Aurélie dit :

    J’ai quasiment la même recette, c’est un vrai régal!

  4. Anne hélène dit :

    Hello,
    Je suis bien d’accord les beaux jours nous donnent envie de légèreté gourmande !

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